e
organizzano il corso:
ASPETTI TECNICI – ECONOMICI E COMMERCIALI DELLA PRODUZIONE DI PAPPA REALE
CORSO :
Quando: giovedì 09 e venerdì 10 Febbraio 2012 dalle ore 09:00 alle 13:00 e dalle ore 15:00 alle 19:00.
Durata: 16 ore
Docenti: Bruno Pasini ed Elio Bonfanti
Previsto utilizzo di diapositive e filmati.
ARGOMENTI TRATTATI :
Storia della Pappa Reale, in Italia, Europa, Asia e nel mondo.
Caratteristiche fisiche e organolettiche.
Composizione chimica.
Proprietà ed usi.
Conservazione e confezionamento.
Valori nutrizionali.
Aspetti produttivi e commerciali.
Chi è il COPAIT – come, quando e perché.
Dati statistici, produzione e consumi.
Aspetti normativi.
Cenni sulla produzione biologica.
Aspetti tecnici.
Metodi di produzione amatoriale.
Metodi di produzione intensiva, in orizzontale e in verticale.
Cenni sulla selezione delle Regine.
Requisiti per la produzione professionale di Pappa Reale.
Attrezzature necessarie.
Descrizioni delle operazioni in apiario ed in laboratorio.
Considerazione sui metodi di produzione.
Profilassi veterinaria per la Varroa.
Aspetti economici.
Dimensionamento del processo produttivo.
Costi fissi, costi variabili e costi ammortizzabili.
Impiego delle ore di lavoro.
Risultati produttivi.
Determinazione dei risultati economici.
Produzione di Pappa Reale, per il consumo finale.
Esperienze di Produzioni Locali.
CONCLUSIONI.
Costo:
Il costo del corso è di € 50,00 a partecipante, da pagarsi all’inizio dello stesso
alla Coop. Sociale Onlus “Aristotele”, braccio commerciale che fornisce tutti i servizi ai soci
ed è parte integrante del COPAIT.
Prenotazione corso:
La partecipazione al corso , deve essere comunque prenotata agli indirizzi e-mail:
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oppure telefonando a : 331/9944554 ------ 339/3398095 ----- 331/7171844 ------
Dove:
Il corso si terrà presso la Coop. Scout, nella Sala Dino Monti, in via Del Risorgimento N° 62 – 23900 Lecco.
Proposte di pernottamento:
Bad & Breakfast Polvara Trentuno
Bad & Breakfast Il Melograno
Come sempre raccomandiamo: partecipate numerosi!!!!!!!!!
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